Tortilla de zanahoria y pimiento rojo 

Un plato super sencillo y con

Gran aporte nutricional, además de las pocas calorías que contiene.

Ingredientes:

4.zanahorias

1. Pimiento rojo

4. Huevos

3.cdas. de queso rallado

Preparación:

1. Pelar las zanahorias

Y rallar en un rayador

Cortar el pimiento rojo

En tiras finas y añadir a 

La zanahorias, agregar

El queso rallado y sal al gusto

2. Batir los huevos y añadir

A la mezcla anterior, remover bien con una cuchara.

3. En una sartén untada

De aceite caliente, añadir

La mezcla de zanahorias

Y dejar a fuego mínimo un 

Par de minutos, mover la sartén para que no se pegue la tortilla y cuando esté humeando un poco dar la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato encima de la sartén y sujetando con la palma de tu manos; untar otra vez la sartén de aceite y terminar la otra parte de la tortilla y dejar un par de minutos más a fuego mínimo.

Retirar del fuego y listo para comer frío o caliente.