Crema de garbanzos con chistorra al vino

Ingredientes:

400 gs. De chistorra

350 gs. De garbanzos

3.  huevos

2. Tomates maduros

1. Vaso Leche

1. Vaso de vino blanco

Aceite, sal y pimienta

Al gusto

Preparación:

1. En una olla exprés, añadir

Los garbanzos con 2 litros de

Agua, una cda. De aceite y media

Cda. De sal, hervir de 30-40 minutos. Retirar el agua y dejar enfriar y reservar.

2. Hervir los huevos por 10 minutos y meter en agua fría y pelar, pelar los tomates y cortar en trozos; agregar todos los ingredientes en una batidora, añadir un vaso de leche, sal y pimienta al gusto. Puedes añadir un poco de agua si la crema está muy espesa.

3. En una sartén agregar dos cdas. De aceite y cuando esté bien caliente, añadir la chistorra cortada en trozos, dorar bien y agregar el vaso de vino blanco, dejar a fuego medio hasta que se escurra a la mitad el vino blanco.

4. Servir la crema de garbanzos en

Un plato y agregar la chistorra, este plato lo puedes acompañar de patatas fritas o hervidas, y pan.