Guiso de frijoles y verduras

Con carne ( plato mixto)

Ingredientes:

800  grs. De frijoles rojo

( Alubias,   habichuelas)

1. Kilo de carne de cerdo

( Chuletas de aguja)

250 grs. De judías verdes

150 grs. De calabaza 

2. Zanahorias

1. Cebolla

1. Pimiento rojo, (verde)

3. Dientes de ajos

1. De orégano molido

1. Cubito de avecreen

( Sopita)

1. Bote de salsa de tomates

( 4 cucharadas)

1. Rama de apio

2. Tomates maduros

Aceite, sal y pimienta 

Al gusto

Preparación:

1. Por la noche anterior dejar los

Frijoles en agua, al día siguiente

Cambiar esa agua, en una olla exprés añadir tres litros de agua los frijoles, con una cda. De aceite

Y una de sal, hervir por 30 minutos. 

2. Cortar la carne en trozos

Pequeños y zasonar con sal y

Pimienta al gusto, oregoré, ajo

Machacado y una cda. De vinagre

O limón; en una sartén agregar un poco de aceite y sofreír la carne hasta que odtenga un color

Marrón, picar la cebolla, el pimiento y los tomates, cortar en daditos y añadir a la carne, cocinar por 20 minutos a fuego medio.

3. Cortar las judías en juliana

Pelar las zanahorias, calabaza

Cortar en trozos pequeños y agregar a los frijoles, añadir la rama de apio y el cubito de avecreen, la salsa de