Tortitas de arroz y queso

Ingredientes:

1/2 kilo de arroz

250 gs. De queso rallado

4 huevos

1. Vaso de harina blanca

De ( trigo)

1. De leche

1/2 cebolla

1/2 pimiento verde

(Ají verde)

Aceite y sal al gusto

Preparación:

1. En una olla o caldero, añadir

2 cucharadas de aceite y

Media cucharada de sal, 

Agregar 4 vasos de agua y 

Esperar que el agua esté a 

Punto de ebullición, para

Añadir el arroz.

2. Cuando se escurra toda el

Agua del arroz, bajar a fuego

Mínimo y tapar; dejar que se

Cocine por 30 minutos, luego

Retirar del fuego y reservar.

3. Cortar la cebolla y el 

Pimiento el trocitos muy

Pequeños, mezclar la harina

Con el vaso de leche y batir bien

Añadir los huevos, el queso rallado, la cebolla y el pimiento 

Remover y añadir el arroz blanco

Y sal al gusto.

4. Añadir abundante aceite

En una sartén y cuando esté

Casi humeando, añadir un cazo

O (cucharón) de la mezcla anterior, freír y dar la vuelta para

Que se doren por ambas partes.

Nota:

Puedes hacer las tortitas

Más grandes o más pequeñas

Eso va a depender de como le 

Apetezca a cada uno.