Coliflor bañada

En salsa de bechamel

Ingredientes:

1. Pieza de coliflor

2. Cdas. De mantequilla

2. Cdas. De harina blanca

1. Vaso de leche

1/2. Cda. De nuez moscada

En polvo

Sal al gusto

Preparación:

1. Hervir la coliflor con sal al gusto, dejar que cocine por 15 minutos, preparar la salsa bechamel; en un cazo o sartén añadir dos cucharadas de mantequilla y una cda. De aceite cuando se derrita bien la mantequilla agregar la harina y remover hasta que se quede frita añadir poco a poco la leche y remover bien con una varilla de Cocina, agregar la nuez moscada y retirar del fuego.

2. Pasado los 15 minutos retirar la coliflor del agua, meter en una fuente de ensalada y añadir la bechamel por encima.