Pisto de verduras con

Pollo al caldero

Ingredientes:

500 g de pollo

2 calabacín

2 berenjenas

2 papas

2 zanahorias

3 tomates maduros

1 cebolla

1 pimiento rojo

2 dientes de ajos

1 cda. Vinagre

1 de orégano molido

Aceite sal y pimienta

Al gusto.

Preparación:

Cortar en piezas el pollo y lavar con

Vinagre, machacar en un motero o

Pilon el ajo y la pimienta molida c

1/2 cdas de orégano  y aliñar el pollo y reservar unos minutos de 10 a 14 minutos, en un caldero o sartén agregar un poco de aceite y cuando esté bien caliente añadir el pollo y dorar bien ir dando la vuelta para que no se queme. Cuando estén todas las piezas de pollo doradas apagar el fuego y reservar.

2. Retirar la piel a la cebolla y cortar

En dados hacer lo mismo con el pimiento rojo añadir 3 cdas de aceite en una sartén y pochar la cebolla y el pimiento, bajar a fuego mínimo; pelar los tomates, berenjenas

Zanahorias, papas, calabacín y cortar 

Todos en dados mezclar con la cebolla

Y el pimiento ya pochado y añadir un

Vaso de agua y sal al gusto remover bien y cocinar por 15 minutos.

3. Completado los minutos, añadir el

Pollo y mezclar todos los ingredientes

Y cocinar por 5 minutos más a fuego medio, añadir una cda. De vinagre y listo para comer.