Ensalada de hojas verdes

Esta receta está preparada

Para 4 personas, se elabora

En 15 minutos y se sirve a 

Temperatura ambiente.

Ingredientes:

6 gr de hojas verdes

 Para ensalada

2 tomates de ensalada

8 lonchas de bacon

( Ahumada)

4 huevos 

5 cdas. De aceite de oliva

1 cda. De mostaza

2 rebanadas de pan

2 cdas. De vinagre de vino

 Sal al gusto

Preparación:

1. lavar y secar las hojas de ensalada

Cortar los tomates en cuartos. cortar

El bacon en tiras finas cortas y pasarlos por la sartén hasta que queden un poco crujientes. Añadir los

Las rebanadas de pan ya cortado en dados y sofreír un poco hasta que estén crujientes; Escaldar los huevos

En una cazuela con agua hirviendo y

Un chorrito de vinagre, retirarlos con 

Una espumadera cuando la clara haya

Coagulado. Mezclar en un cuenco el aceite, el vinagre, la mostaza y sal al

Gusto.

2. Mezclar bien las hojas verdes con

Los trocitos de pan frito, bacon, los

Tomates, y colorear el huevo en el 

Centro. Echar por encima el aderezo

De mostaza y servir.

Nota:

Puedes utilizar las hojas verdes de

Preferencia, como hojas de lechuga

Espinacas, berros, acelgas entre otras.