Mollejas de pollo encebolladas

Ingredientes:

1 kilo de mollejas de pollo

3 cebolla

1 pimiento verde

2 dientes de ajo

1 rama de perejil

1 cda. De vinagre

un cubito de avecreen

Aceite, sal y pimienta

Al gusto

Preparación:

1. Lavar con agua tibia las mollejas, 

(Opcional) hacer un par de cortes a

Cada molleja, poner una olla con un

Litro y medio de agua añadir las mollejas y sal al gusto, hervir una hora después reservar; calentar 3 cdas. De aceite, añadir las cebollas y el pimiento cortado en dados, pochar por 5 minutos. Añadir el cubito de avecreen, remover y acontinuación agregar las mollejas, una cda. De vinagre, ajo machacado, pimienta al gusto, perejil picado, mezclar bien y agregar medio vaso de agua, cocinar a fuego medio por 10 Minutos más.

Nota:

Este plato es para acompañar de patatas fritas, ensalada verde o pasta,

Puré de patatas entre otras cosas más.