Ensalada de garbanzos con langostinos

Ingredientes:

400 g de garbanzos

500 g de langostinos

(Cocido y pelados)

3 cdas. De mayonesa

1 cda. De mantequilla

1 cebolleta

Aceite, sal al gusto

Preparación:

1. Dejar los garbanzos en agua la noche anterior, al día siguiente cambiar el agua y los garbanzos en una olla exprés, añadir sal al gusto y hervir por 30 minutos; después retirar el agua y dejar enfriar, partir los langostinos en dados, añadir a los garbanzos, añadir mayonesa, cebolleta cortada en dados pequeños, agregar mantequilla, una cucharada de aceite, sal al, Gusto mezclar bien todos los ingredientes, dejar la ensalada en la nevera 15 o 20 minutos; comer frío.