Guiso de Albóndigas con Repollo

Ingredientes:

1- Repollo mediano

1/2- kilo de Carne molida

1- Pimiento  Rojo

1- huevo 

2- Cucharadas de pan

Rallado

1- Cebolla 

2- dientes  de ajos 

4- Cucharadas de salsa

De tomates 

1- pastilla de avecren

1- de vinagre 

1- de orégano molido

Aceite, sal y pimienta al gu

Gusto

Preparación:

1- En una olla añadir un litro de agua y

Media cucharada de sal o sal al gusto, 

Cortar el repollo en trozos y agregar a la 

Olla, hervir hasta que esté  muy blando

Mientras se puede aliñar la carne molida

Agregando  ajo machacado  con orégano y

Pimienta al gusto, una cucharada  de vinagre, un huevo, pan rallado y sal al gusto

Mezclar todos  los  ingredientes y hacer pequeñas bolitas con las  manos.

2- poner una sartén al fuego y añadir  

Abundante aceite  para freír las albóndigas 

Dar la vuelta a las albóndigas y cuando estén doradas retirar del fuego; en otra sartén preparar un sofrito con 3 cucharadas 

De aceite, cebolla y pimiento cortado  en
Dados, pochar  bien y agregar avecren, media cucharada  de orégano, salsa de tomate, mezclar bien y dejar 15 minutos  a fuego lento, remover de vez en cuando.
Pasando los 15 minutos  añadir  el Repollo  bien escurrido y medio vaso de agua, cuando esté apunto de ebullición añadir las
Albóndigas y cocinar hasta hacer una salsa homogénea.