Tacos de merluza en salsa de zanahoria 

Ingredientes:

1. Kilo de merluza

4. Zanahorias 

1/2 de pimiento rojo

1. Cebolla 

1. Huevos

2. Dientes de ajos 

1. Cda. De orégano 

1/2 limón 

1/2 pastilla de avecren 

De (pescado)

Harina de trigo

Aceite, sal y pimienta 

Al gusto

Preparación:

1. Poner una olla al fuego y añadir un litro de agua, agregar las zanahorias peladas y cortada en rodajas, añadir el pimiento rojo

Y cebolla sin piel; hervir hasta que las zanahorias estén blandas y reservar, por otra parte hervir un huevo durante 10 minutos después quitar las cáscaras y reservar.. mientras se puede  cortar la merluza en rodajas y  aliñar con el zumo de limón ajo machacado, sal y pimienta al gusto. 

2. Poner una sartén al fuego con

3 cucharadas de aceite, dejar que se 

Caliente muy bien el aceite, y agregar las rodajas de merluza previamente pasada por

Harina de trigo, dorar 5 minutos y dar la vuelta a cada rodaja de merluza, bajar el fuego. Triturar las zanahorias, el pimiento rojo, la cebolla y el huevo cocido, hasta obtener una crema homogénea, a continuación añadir esa crema a las rodajas de merluza y sin remover, dejar cocinar unos minutos más hasta obtener una salsa cremosa, agregar la pastilla de avecren disuelta en agua o también la puede sustituir por sal a su gusto. Pasado unos minutos se retira la sartén del fuego y listo

Para comer.