Ensalada de verduras con langostinos

Ensalada de verduras con langostinos

 Ingredientes: 

 4 zanahorias

 3 patatas ( papas

3 cdas. De mayonesa 

 150 grs. De guisantes

 ½ kilo de langostinos cocidos

 ( 500 gramos)

 2 cdas. De vinagre de manzana 

 3 cdas. Aceite de oliva 

 

Sal al gusto

 Preparación:

 Se pelan las verduras y se cortan en dados pequeños, se pone una sartén al fuego y se añade 3 cucharadas de aceite, cuando el aceite esté bien caliente se agregan las verduras y los guisantes, se añade sal al gusto y se deja que se cocinar las verduras hasta que se suelten toda su agua. Se agrega un poco de vinagre blanco y se deja 5 minutos tapado y a fuego medio; se pelan los langostinos y se añade a las verduras ya 

cocidas, la mayonesa y se mezcla bien todos los ingredientes y lista para comer, 

 Sugerencia: 

Esta ensalada se puede acompañar con pan, Patatas o arroz blanco. 

Ensalada de verduras y langostinos