Ingredientes:
6 Berenjenas
1 kilo de carne molida
1 lata de maiz 🌽
200 gramos de queso rallado
4 cdas. de tomate frito
1/2 cubito de Avecrem
1 cebolla 🧅
2 pimiento 🫑 y uno rojo
2 dientes de ajos
1 cda. de orégano molido
1 cda.de vinagre
aceite, sal
Preparación:
1- aliñar la carne molida con ajos machacado, sal y orégano, cocinar la carne aliñada en una sartén con un poco de aceite y remover con un cubierto de cocina.
2- partir las berenjenas por la mitad y hacer unos cortes en medio para sacar parte de las berenjenas y haci hacer hueco para introducir la carne molida.
3- añadir los pimientos picados y las cucharadas de salsa de tomate 🍅 agregar medio cubito de Avecrem, una cucharada de vinagre y removerlo bien.
cocinar bien por diez minutos y a continuación rellenar las berenjenas de carne y añadir maíz y por último agregar el queso rallado y llevar al horno a 170 grados hasta las berenjenas cambie de color a marrón y el queso se gratine bien.
Sugerencias:
se puede acompañar las berenjenas rellenas de carne con pan, patatas o arroz blanco.
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