Calabacín rellenos

calabacín rellenos de huevos con atún

Ingredientes: 6 calabacín 1 lata de maíz 1 cebolla 1 lata de atún en aceite de oliva 1 pimiento rojo 4 huevos 2 cdad. de salsa de tomate 🍅 6 lonchas de que o queso rallado aceite, sal y pimienta al gusto preparación: lavar bien los calabacines y cortar por la mitad, después hacer un corte en medio haciendo una cruz con un cuchillo y luego quitar esa misma parte del corte con la ayuda de una 🥄 colocar los calabacines en una bandeja de horno y por otro lado hacer un sofrito de cebolla picada, pimiento cortado en dados, atún y añadir dos cucharadas de aceite, sal, pimienta al gusto, maíz 🌽 hervir diez minutos los huevos y pelar; después agregar los huevos rallado o desmenuzado al sofrito de atún y cebolla, agregar dos cucharadas de tomate frito. por último añadir la masa del calabacín cortado y cocinar diez minutos, luego rellenar los calabacines de la mezcla de huevos y atún y añadir maíz y una loncha de queso a cada calabacín o espolvorear queso rallado, llevar al horno a 175 grados de 20 a 30 minutos. retirar del horno y enfriar un poco antes de comer.